Produk Makanan Lokal Harus Inovatif

CHOCODOT atau Coklat Dodol Garut alias coklat isi dodol, menjadikan Kiki Gumelar menjadi seorang pengusaha makanan ringan yang cukup dikenal di Pulau Jawa dan Bali. Melalui ide-ide briliannya ini pula pria ini berhasil mempromosikan wisata di Jawa Barat.

Chocodot sendiri sebenarnya adalah nama produk makanan khas dari Jawa Barat. Choco adalah singkatan dari Chocolate, sedangkan Dot merupakan singkatan Dodol Garut. Sejak berdiri tahun 2009 lalu, Chocodot masih diproduksi secara manual  di Kota Garut.

Di lihat sepintas, kemasan Chocodot sendiri nyaris tidak seperti produksi rumahan. Sebab, kemasan coklat dodol ini benar-benar mengikuti trend pasar. Tak heran, makanan ini mulai digemari para wisatawan untuk dijadikan ole-ole.

Selain kemasan yang menarik, para pemilik juga dituntut untuk selalu berinovasi untuk menciptakan produk-produk baru tampa mengabaikan cita rasa dan ciri khas dari produk yang dihasilkan. Dengan begitu, konsumen akan diberikan banyak pilihan.

Kiki Gumelar yang dihadirkan PT Kalila dalam acara ‘Pengembangan Bisnis Makanan Oleh-oleh Khas Riau’ untuk para pengelola industri rumahan di Pekanbaru dan Selatpanjang, mengajak pengelola industri rumahan ini lebih kreatif. Acara ini dihadiri,

Dia mencontohkan produk Chocodot yang diproduksi dengan berbagai cita rasa. Seperti Cipanas Black, dark chocolate with dodol, Jeruk Garut, dark chocolate with buah jeruk, serta belasan jenis chocodot dengan beragam rasa.

Selain berkreasi menciptakan rasa-rasa baru, menurut Kiki, pengelola harus  tetap mempertahankan ciri khas makanan itu sendiri. Dan yang tidak kalah pentingnya adalah dibungkus dalam kemasan yang sangat menarik, yang bentuk kemasannya bisa mencerminkan rasa makanan itu sendiri.

Untuk menciptakan produk yang berkualitas, dan bisa bersaing di pasaran, diakui Kiki butuh kreatifitas dan kesabaran. Pengelola harus pintar melihat peluang dan meraih kesempatan. 

Di banding produk lokal, seperti cendol kering hasil produksi Kelompok Kerja binaan PT Kondur Petroleum di Selatpanjang, atau makanan-makanan ringan produk lokal lainnya, kemasan Chocodot tampak lebih bagus. Selain itu, produk lokal juga masih terkesan monoton dengan tetap mempertahankan satu rasa.
Kiki sendiri menyarankan, para pengelola industri makanan lokal untuk lebih kreatif menciptakan produk-produk baru dengan nama yang sedikit asing, namun gampang diingat. “Saya siap membantu,” kata dia. (Putra)

http://www.pekanbaruexpress.com/produk-makanan-lokal-harus-inovatif.html

Hadapi Serbuan Produk China, Perajin Harus Berinovasi

Yogyakarta, CyberNews. Penegasan Menteri Perdagangan Indonesia maupun Menteri Perdagangan China mengenai keseimbangan neraca pedagangan keduabelah pihak, patut diapresiasi dan disikapi secara positif. Artinya, kita khususnya kalangan pengusaha, harus bersikap proporsional dan tidak lengah.
"Kita harus bersikap pesimis, agar terpacu untuk melakukan inovasi. Kalau kita selalu optimis dan menganggap enteng, justru akan lengah dan dininabobokkan," ujar Pengurus Dewan Kerajinan Nasional Daerah (Dekranasda) DIY Hamzah Hendro Sutikno yang juga Pimpinan Mirota Batik & Kerajinan, menanggapi hasil pertemuan RI-China terkait masa depan perdagangan keduabelah pihak di Hotel Sheraton Yogya beberapa waktu lalu.
Menurut Hamzah, masih banyak produk kerajinan dan komoditas Indonesia khususnya buatan perajin yang kalah kompetisi kualitas dan harga. Hal itu harus dipacu terus, agar bisa terus melakukan langkah dan tindakan yang progresif untuk memajukan kualitas produk.
Selain itu, Hamzah mengharapkan dukungan konkret dari pemerintah, khususnya pemerintah daerah untuk memberikan kesempatan tampilnya produk kerajinan kita, dengan memberikan 'space' untuk pameran baik dalam skala nasional maupun internasional.
"Sekarang hampir semua barang fungsional mulai dari yang paling kecil seperti gunting kuku, gelang serta aneka macam pernak-pernik kebutuhan remaja dan rumah tangga didominasi produk China, dengan kemasan dan disain menarik serta harga murah. Kalau kita tak bisa melakukan hal yang sama, nantinya tak ada peluang lagi," tambahnya.


http://suaramerdeka.com/v1/index.php/read/news/2010/04/22/52659/Hadapi-Serbuan-Produk-China-Perajin-Harus-Berinovasi

Produk Batik China Tak Pengaruhi Industri Batik Kudus

Kudus, CyberNews. Menghadapi persaingan berat dalam era perdagangan bebas ASEAN-China (AFCTA) terutama dibidang pembuatan batik khas Kudus belum begitu terasa, dan bahkan sebagian pengusaha mengaku hal tersebut tidak berdampak sama sekali dengan jumlah produksi, dan bahkan justru disiasati dengan terus berinovasi.
Sejumlah perajin batik khas Kudus tersebut diantaranya adalah Ummu Asiyati dan Fatkurohman, keduanya adalah perajin batik Kudus di Desa Gribig, Kecamatan Gebog Kudus, mereka mengaku saat ini sudah mulai mengembangkan kembali batik dengan teknik yaang cukup beragam. "Kamai baru mengembangkan kembali teknik batik cap, meski hal tersebut sudah seringkali dilakukan," katanya.
Sebenarnya pengembangan teknik fokus lebih kepada bentuk desain dan corak batik khas Kudus. "Ini kami lakukan agar tidak monoton dan lebih variatif," ujarnya.
Ditanya soal kehadirannya produk-produk batik China yang sudah beredar dipasaran, pihaknya mengaku hal tersebut bukan suatu kendala. "Kami mengaku tidak terganggu dengan produk-produk  tersebut yang sudah masuk dalam pasar Indonesia, sebab kami sendiri juga punya segmen sendiri dan hal tersebut tidak berpengaruh pada jumlah produksi," katanya.


http://suaramerdeka.com/v1/index.php/read/news/2010/06/21/57498/Produk-Batik-China-Tak-Pengaruhi-Industri-Batik-Kudus

Susu Sehat Susu UHT Rasa Coklat Ultrajaya - Produk Minunan Susu UHT

A. Informasi Produk
Nama Produk : Susu Sehat Susu UHT Rasa Coklat
Co-Branding : -
Brand Induk : Susu Sehat
Kategori : Susu UHT Rasa Coklat
Jenis Produk : Minuman Dalam Kemasan
Kemasan : Karton bantal Berat Bersih 200 ml / 6.76 fl.oz
Warna Kemasan : Coklat, merah, kuning, putih dengan latar kuning
Komposisi : Susu sapi segar, sukrosa, bubuk coklat, pemantap nabati, perisa coklat.
Harga Perkiraan : Rp. 2.000,-
B. Foto / Gambar Produk
- Tidak Tersedia -
C. Informasi Nilai Gizi / Kandungan Nutrisi
Takaran Saji : 250 ml / Jumlah Sajian Per Kemasan : 0,8
- Energi total : 190 kkal
- Energi dari lemak : 45 kkal
- Lemak total : 5 gram / 9%
- Lemak jenuh : 3 gram / 15%
- Kolesterol : 20 mg / 3%
- Protein : 8 gram / 16%
- Karbohidrat total : 28 gram / 9%
- Gula : 17 gr
- Natrium : 55 mg / 2%
- Kalium : 400 mg / 11%
- Vitamin A : 25%
- Vitamin C : 15%
- Vitamin D3 : 60%
- Vitamin E : 15%
- Vitamin K : 6%
- Vitamin B1 : 25%
- Vitamin B2 : 25%
- Vitamin B3 : 15%
- Vitamin B6 : 20%
- Vitamin B12 : 25%
- Asam Folat : 6%
- Kalsium : 35%
- Zat Besi : 4%
- Iodium : 6%
- Zink : 10%
- Magnesium : 15%
- Fosfor : 30%
- Selenium : 10%
Persajian :
- Vitamin B5 : 730 mcg
- Biotin : 6,8 mcg
- Inositol : 12,8 mcg
- Kolin : 46 mg
- Klorida : 220 mcg
- Tembaga : 8,7 mcg
- Mangan : 7,6 mcg
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2000 kkal
Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah
D. Info Perusahaan
Perusahaan : PT. Ultrajaya Milk Industry Tbk. PO BOX 1230 Bandung 40012 Indonesia
Produsen : PT. Ultrajaya Milk Industry Tbk. PO BOX 1230 Bandung 40012 Indonesia
Layanan Konsumen :
Telepon : 0-800-11-ultra (85872) bebas pulsa
Email : costumer_care@ultrajaya.co.id
Website : www.ultrajaya.co.id
E. Sertifikasi / Izin
Halal
BPOM RI MD : 405710214022
Kode Batang : 8 998009 011276
F. Teks / Keterangan Tambahan Produk
Susu sehat berasal dari susu sapi segar yag bergizi & memenuhi kebutuhan tubuh. Minum susu setiap hari akan membantu memelihara kondisi tubuh karena susu merupakan salah satu sumber protein alami, serta sebagai sumber vitamin alami, antara lain vitamin A, vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B12, Vitamin C dan vitamin E. Susu juga merupakan sumber kalsium alami yang mudah diserap tubuh dan penting untuk pembentukan tulang dan gigi.
Kemasan Ekonomis
Dari susu segar kaya kalsium alami 15 vitamin & 10 mineral
Tanpa pengawet
Simpan di lemari pendingin setelah dibuka
Susu UHT cocok untuk anak usia diatas 1 tahun
Tetra Pak protecs what's good (TM)
Kode Produksi
Baik digunakan sebelum

http://organisasi.org/susu-sehat-susu-uht-rasa-coklat-ultrajaya-produk-minunan-susu-uht

Desain produk

Desain Produk berkaitan dengan generasi efisien dan efektif dan pengembangan ide-ide melalui proses yang mengarah ke produk baru. ^[1] Product Designers conceptualize and evaluate ideas, making them tangible through products in a more systematic approach. Desainer Produk konsep dan mengevaluasi ide, membuat mereka nyata melalui produk dalam pendekatan yang lebih sistematis. Their role is to combine art, science and technology to create tangible three-dimensional goods. Peran mereka adalah untuk menggabungkan seni, ilmu pengetahuan dan teknologi untuk menciptakan barang-barang tiga dimensi yang nyata. This evolving role has been facilitated by digital tools that allow designers to communicate , visualize and analyze ideas in a way that would have taken greater manpower in the past. Peran berkembang telah difasilitasi oleh digital alat yang memungkinkan desainer untuk berkomunikasi , memvisualisasikan dan menganalisa ide-ide dengan cara yang akan diambil lebih besar tenaga kerja di masa lalu.
Product design is sometimes confused with industrial design, industrial design is concerned with the aspect of that process that brings that sort of artistic form and usability usually associated with craft design to that of mass produced goods. ^{[ 2 ]} Produk desain kadang-kadang bingung dengan desain industri, desain industri berkaitan dengan aspek proses yang yang membawa semacam bentuk artistik dan kegunaan biasanya berhubungan dengan desain kerajinan dengan barang yang diproduksi massa. 




http://translate.google.co.id/translate?hl=id&langpair=en|id&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Product_design

Jenis-Jenis Produk Olahan Susu

1. Mentega
Mentega adalah produk olahan susu yang dibuat dengan cara mengaduk krim yang terdapat pada susu. Fungsi utama mentega adalah sebagai pelengkap untuk membuat berbagai macam jenis makanan. Mentega sering kali dipakai untuk mengolesi roti agar terasa lebih gurih, atau dicampurkan ke dalam roti untuk memperkuat rasa, bahkan sering kali dipakai untuk menumis masakan.
Saat ini keberadaan mentega sudah banyak tergantikan oleh margarine, yaitu mentega buatan yang kebanyakan dibuat dari protein nabati yang lebih rendah lemak dan kolesterol sehingga lebih sehat dalam konsumsinya.
2. Keju
Keju merupakan makanan yang didapatkan melalui proses Koagulasi atau pengentalan sehingga zat-zat padat yang terdapat dalam susu terpisah dengan unsur cairannya. Proses pengentalannya sendiri dilakukan dengan menggunakan bakteri atau enzim yang biasa disebut rennet. Rennet merupakan enzim yang dihasilkan oleh lambung binatang menyusui untuk mencerna susu. Hasil dari proses pengentalan ini kemudian diolah sedemikian rupa hingga menghasilkan beraneka ragam jenis keju yang kita kenal di pasaran.
Keju sendiri sebenarnya telah dikenal sejak lama. Walaupun tidak diketahui secara pasti asal usulnya, dipercaya keju pertama kali ditemukan oleh pengembara dari Arab dan kemudian menyebar ke seluruh dunia.
Kandungan gizi pada susu hampir semua ada pada keju, meliputi protein, mineral, vitamin, kasium dan fosfor. Tidak hanya itu lemak dan kolesterol yang ada di dalam susu pun diwarisi oleh keju. Jadi jangan terlalu banyak mengkonsumsi keju jika tidak ingin terkena penyakit kolesterol.
3. Es Krim
Es krim merupakan makanan beku (berbentuk es), terbuat dari produk susu seperti krim atau sejenisnya dan ditambahkan pemanis dan penambah rasa. Es krim dibuat dengan cara membekukan susu dan bahan-bahan lainnya kemudian diaduk secara terus menerus untuk mencegah terjadinya pembentukan kristal es yang besar. Dengan cara seperti ini akan dihasilkan es krim yang lembut.
Es krim banyak digunakan sebagai desert atau makanan penutup. Rasanya yang manis menyebabkan jenis makanan ini sangat disukai oleh anak-anak. Pada saat ini terdapat banyak sekali jenis es krim yang beredar di pasaran dan beberapa diantaranya bahkan tidak mengandung susu sama sekali. Untuk es krim yang dibuat dari produk susu biasanya teksturnya sangat lembut.
4. Yoghurt
Yoghurt merupakan salah satu jenis produk olahan susu yang cukup populer di kalangan masyarakat karena rasanya yang asam dan sering kali di tambahkan perasa buah-buahan untuk memperkaya rasa. Yoghurt sebenarnya terbuat dari susu yang telah disterilkan kemudian difermentasikan dengan menggunakan bakteri tertentu sehingga menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk mendapatkan rasa, bau dan tingkat keasaman yang khas.
Yoghurt memiliki kandungan gizi yang sama dengan susu. Namun yang menjadikan yoghurt sedikit lebih istimewa adalah yoghurt aman dikonsumsi oleh orang yang alergi terhadap susu karena struktur laktosa susu di dalam yoghurt telah dirusak oleh bakteri dalam proses fermentasinya.
Ada banyak sekali jenis-jenis yoghurt yang ada. Banyak juga negara memiliki yoghurt tradisional mereka sendiri. Misalnya di Sumatera Barat dikenal Dadiah yang terbuat dari susu kerbau, Dahi (india), Labaneh (lebanon), Kefir (Kaukasus).
Nah itulah empat jenis olahan susu yang paling populer dan banyak sekali ditemui di pasaran. Sebenarnya ada beberapa jenis olahan susu lainnya yang dapat ditemui di pasaran, misalnya : dodol susu, kerupuk susu, permen susu, karamel susu dan lain sebagainya. Anda dapat menggunakan semua produk tersebut ketika anda merasa bosan mengkonsumsi susu yang itu-itu saja.


http://inforingan.com/2010/04/jenis-jenis-produk-olahan-susu/

Definisi Produk

Produk adalah segala sesuatu yang ditawarkan kepada suatu pasar untuk memenuhi keinginan atau kebutuhan . Segala sesuatu yang termasuk ke dalamnya adalah barang berwujud, jasa, events, tempat, organisasi, ide atau pun kombinasi antara hal-hal yang baru saja disebutkan. Siswanto Sutojo mengemukakan bahwa (2005:78)ada beberapa faktor penting yang wajib diperhatikan perusahaan dalam menyusun strategi produk mereka.
Faktor pertama adalah strategi pemilihan segmen pasar yang pernah mereka tentukan sebelumnya. Adapun faktor kedua adalah pengertian tentng hakekat produk di mata pembeli. Faktor ketiga adalah strategi produk pada tingkat kombinasi produk secara individual, pada tingkat seri produk dan pada tingkat kombinasi produk secara keseluruhan. Adapun faktor keempat adalah titik berat strategi pemasaran pada tiap tahap siklus kehidupan produk.

Berdasarkan fungsinya produk dibedakan menjadi tiga level. Level pertama adalah core product yaitu suatu produk yang fungsinya merupakan alasan dasar konsumen untuk membelinya. Contoh sederhana dari core product adalah pakaian, fungsinya dasarnya untuk melindungi tubuh manusia. Actual product adalah fitur-fitur yang ada pada produk untuk menambah nilainya. Misal desain yang menarik, nama merk, dan kemasan. Augmented product adalah tambahan manfaat-manfaat yang tidak terpikirkan oleh konsumen tapi akan memberi kepuasan bagi mereka, seperti garansi.

Produk juga digolongkan berdasarkan tujuan konsumen membeli barang secara umum. Produk yang dibeli oleh konsumen untuk kepentingan sendiri disebut consumer product. Produk yang dibeli oleh konsumen untuk kepentingan organisasi atau bisnisnya disebut business atau industria product. Produk bisnis bisa dikatakan sebagai produk yang dibeli untuk dijual lagi.

Consumer product dibedakan menjadi empat yaitu : convinience product,shopping product, dan specialty product. Convinience product adalah produk yang sering dibeli langsung, harganya rendah, biasanya kegiatan promosi dilakukan melalui mass advertising. Shopping product adalah produk sekunder yang harganya lebih mahal daripada convenience product. Produk jenis ini digunakan untuk memenuhi kkebutuhan sekunder manusia. Dalam proses pembeliannya, orang memerlukan waktu untuk membandingkan baik dengan cara survey maupun tes. Unsought product adalah produk yang sering tidak terpikir untuk dibeli konsumen, contohnya asuransi, tanah kuburan, dan ensiklopedi.
Barang industrial dibagi menjadi tiga golongan yaitu bahan baku dan bahan pembantu, bahan pendukung, dan barang modal.

Dari berbagai faktor yang diperhatikan perusahaan dalam menyusun strategi produk tingkat produk individual, tiga diantaranya perlu mendapat perhatian khusus. Ketiga faktor tersebut adalah atribut produk, penggunaan merek dagang, dan kemasan .

Sebagian bear perusahaan menghasilkan lebih dari satu seri produk. Tiap seri produk. Tiap seri produk seringkali terdiri lebih dari satu jenis produk. Sayangnya tidak semua seri dan jenis produk memberikan sumbangan hasil penjualan dan keuntungan yang sama.Oleh karena itu, pengelolaan tiap seri dan jenis produk juga tidak sama. Kapasitas produk menyumbang keuntungan ditentukan oleh jumlah satuan produk yang terjual tiap masa tertentu dan besarnya contribution margin. Contribution margin adalah selisih antara harga jual per satuan produk dan biaya variabelnya .

Karena berbagai macam alasan perusahaan dapat memutuskan memperluas usaha bisnisnya. Upaya perluasan bisnis tersebut dapt dilakukan dengan memproduksi produk baru dengan mutu, bentuk, ukuran dan harga yang lebih rendah dari produk lama. Strategi menambah jenis produk baru seperti ini disebut downward stretching yaitu memproduksi produk yang mutu, bentuk dan harganya lebih tinggi dari produk lama. Di samping itu perusahaan juga dapat memperluas usahanya dengan jalan product line-filling, yaitu menambah jenis produk bau pada seri-seri produk yang sudah berjalan .

Hal lain yang wajib diperhatikan perusahaan dalam menyusun produk adalah adanya kenyataan bahwa setiap jenis produk mempunyai siklus kehidupan yang terdiri dari empat tahap. Keempat, tahap pertumbuhan, tahap kematangan dan tahap penurunan. Masing-masing tahap siklus kehidupan produk memerlukan strategi pemasaran yang berbeda.


http://id.shvoong.com/business-management/marketing/1911804-definisi-produk/